Чайная культура Азербайджана: гид для путешественников
Откройте для себя богатую чайную культуру Азербайджана. Узнайте, как пить чай по‑местному, о значении стаканов «армуду» и лучших чайных Баку.
Чайная культура Азербайджана: Гид для путешественника
Чай (çay) — это душа азербайджанского гостеприимства. Вот как пить его по-местному.
Стакан Армуду 🍐
Форма: Грушевидная (armudu означает «груша»).
Почему такая форма?
- Узкая талия сохраняет чай горячим дольше.
- Широкий верх охлаждает его для удобного питья.
Как пить чай ☕
- Сахар: Азербайджанцы пьют чай вприкуску с кубиком сахара (держат его между зубами, а не растворяют в чае).
- Варенье: Ложечку варенья (часто вишневого или инжирного) едят отдельно.
- Лимон: По желанию, но часто встречается.
Никогда: Не добавляйте молоко. Здесь так не принято.
Этикет чайханы 🏠
- Заказ: Чайник чая (обычно хватает на 2–3 стакана).
- Долив: Чайник доливают кипятком несколько раз.
- Время: Чайханы созданы для отдыха. Сидите столько, сколько захотите.
Лучшие чайханы в Баку 🍵
- Çayxana (Старый город)
- Чайхана Firuza
- Любой традиционный ресторан
Сводка
Чай — это больше, чем напиток, это ритуал. Замедлитесь и наслаждайтесь им!