Азербайджанская кухня: Полный гастрономический гид

Азербайджанская кухня — это восхитительная смесь турецких, персидских и кавказских влияний. Вот блюда, которые обязательно нужно попробовать.

---

Блюда, которые стоит попробовать 🍽️

1. Плов (Pilaf)

Что это: Рис с шафраном, бараниной, сухофруктами и каштанами. Почему: Национальное блюдо. В каждом регионе есть своя версия.

2. Долма

Что это: Виноградные листья, фаршированные мясным фаршем и рисом. Вариации: Также делают из капусты, баклажанов или перцев.

3. Кебабы (Kabab)

Виды:

• Люля-кебаб: Фарш на шампурах.
• Тикя-кебаб: Маринованные куски баранины.

4. Кутабы

Что это: Тонкие лепешки с начинкой из зелени, тыквы или мяса.

5. Дюшбара

Что это: Крошечные пельмени в бульоне (похожи на суп с тортеллини).

6. Левенги

Что это: Курица или рыба, фаршированная грецкими орехами и зеленью (специалитет Ленкорани).

7. Пахлава и Шекербура

Что это: Сладкая выпечка с орехами и медом.

---

Где поесть 🍴

• Традиционные: Firuza, Nergiz, Sehirli Tendir.
• Современные: Chayki, Музей-ресторан Ширваншах.

Наслаждайтесь вкусами! 🇦🇿